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  • 食品安全
接触动物引起沙门菌感染的防治常识
发布日期: 2013-07-31 浏览次数: 撰稿人: 部所: 字体:

    沙门菌感染通常是由人进食了被污染的食物引起,然而近年来,与动物接触相干的沙门菌感染暴发频现。自2018年5月以来,美国CDC报道了8起因饲养宠物龟引发的跨州沙门菌暴发事件,涉及全美40个州和哥伦比亚区,发病人数高达390余人,60多人住院。WHO 全球食源性感染网络(GFN)提醒,由于这些美国小乌龟或许有出口到其它国家,因此不排除在其它国家会有类似感染情况的产生。2018年5月11日,美国CDC曾报道了多起因接触被婴儿沙门菌污染的干狗粮而引发的沙门菌暴发,波及13个州,22人患病,经过调查怀疑或许是在喂饲宠物或者接触患病的宠物过程中导致的感染。沙门菌感染给社会和家庭带来一定的疾病负担和经济负担,是当今一个重大的公共卫生问题,应当引起大家的协同眷注。

       沙门菌感染与病原体概况
    沙门菌属(salmonella)种类繁多,此刻发现有2400多种血清型,是引起食源性腹泻最常见的致病菌之一[1]。沙门菌广泛存在于自然界,寄生于人和动物体内,温血动物和冷血脊椎动物的肠道是沙门菌天然的栖息地,常见的动物宿主包括哺乳类、两栖类、爬行类、禽类动物和昆虫。沙门菌病被遍及认为是一种人畜共患病,科研发现从人体分离出来的沙门菌血清型在一些动物体内也同样可以分离到,而且人感染沙门菌的类型大多数都是从动物体内分离出的优势菌种,进一步证实了人类感染沙门菌确实与动物密切相干[2]。必威手机版官方网站从2007 年起加入全球沙门菌监视检测系统,对腹泻患者实行沙门菌检测。至今,哨点医院从8所增补至30所,对监视检测检出的沙门菌实行血清学分型发现前四位依次是鼠伤寒沙门菌(S.typhimurium)、I4,5,12:i:- 沙门菌(S.I4,5,12:i:-)、肠炎沙门菌(S.enteritidis)和斯坦利沙门菌(S.stanley)。
    沙门菌感染的临床表现
    人感染沙门菌后,暗藏期一般为12-48小时,症状以胃肠炎多见。感染初期表现为头痛、恶心、食欲不振,以后可出现呕吐、腹泻、腹痛。日腹泻频率达数次至十余次不等,首要为水样便,少数带有粘液或血。体温升高,介乎38-40℃间,一般在发病2-4天后出现体温下降。多数病人在2-3天后胃肠炎症状消失。严重时可产生败血症或致死[3]
动物感染沙门菌后,可呈无症状带菌状态,也可表现临床症状,甚至会降低动物的繁殖能力。
    沙门菌感染的传播方式
    85%的沙门菌感染由食物引起[4, 5],常见于被污染的蛋、奶及其制品