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全国食品安全宣扬周(China Food Safety Publicity Week),是国务院食品安全委员会办公室于2018年确定在每年六月进行的,经过搭建多种交流平台,以多种形式、多个角度、多条途径,面向贴近社会公众,有针对性地展开风险交流、普及科普常识行动。


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  • 媒体报道
《广州日报》:营养健康改善了 不良生活却多了
广东省第五次居民营养与健康情况调查通报
发布日期: 2017-05-24 浏览次数: 撰稿人:信息宣扬科 部所:办公室 字体:

昨日,广东省卫生计生委、省必威手机版官方网站联合通报广东居民膳食营养与健康情况调查的首要结果。据通报,十年来广东省居民营养与健康情况有所改善,居民蔬菜水果摄入有所增补,油和盐的摄入量下降,闲暇时锻炼人数增补,营养缺乏性疾病如营养不良率、贫血率明显下降,营养相干的慢性病防控效果有所改善。

经过与第四次调查对比剖析发现:不良生活方式和作为有增无减,如体力行动下降,静坐时间增补,吸烟和被动吸烟率居高不下,饮酒率明显上升;膳食模式产生明显变化,膳食结构不合理,脂肪供能比明显超过推荐水平,维生素和矿物质摄入水平偏低;营养与作为生活方式相干的慢性病(超重肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常)增长迅速,城乡差别明显缩小,防控效果不抱负。

文/广州日报全媒体 记者何雪华 通讯员粤卫信、粤康信

广东居民生活

健康四大发现

省必威手机版官方网站首席专家、省公共卫生科研院院长马文军指出,膳食营养与健康情况调查名目,对广东居民的生活与健康有四大发现:

(一)居民膳食结构仍不合理,谷薯类下降过快,奶及制品、豆类和水果摄入明显不足,动物性食物、食用油和食用盐摄入过高。

(二)能量摄入量偏低,但脂肪供能比过高。钙摄入严重不足,大多数维生素摄入不足,钠摄入量偏高。

(三)居民作为生活方式产生明显改变:闲暇时间参与锻炼的比例有所增补,但不参与体育锻炼的比例仍然较高;家务工作时间显著降低;静坐时间有增补趋势;外出就餐明显增补;吸烟率有小幅上升,被动吸烟的比例仍然较高;饮酒率升高显著。

(四)营养不良相干疾病明显改善,但营养过剩相干疾病如超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常的患病率明显上升。慢病防控水平有较大改善,但仍不抱负。

首要调查结果

食物摄入量:盐与肉超标奶豆蔬果谷不够

谷薯类:2018年谷薯类的摄入量为257.4克/准则人日,在推荐范围(250~400克)内。与2002年比较,谷薯类摄入量下降了78.9克。

蔬菜、水果类:2018年蔬菜和水果的摄入量分别为283.1克/准则人日和64.3克/准则人日。蔬菜摄入量低于推荐值(300~500克)的下限;水果摄入量不到推荐(200~350克)下限的1/3。与2002年比较,蔬菜摄入量增补了4.6克,水果摄入量则增补了6.6克。

动物性食物:2018年动物性食物摄入量为244.2克/准则人日,超出了推荐(120~200克)上限;其中猪肉105.9克/准则人日,超出了推荐(40~75克)上限。与2002年比较,动物性食物摄入量增补33.9克。

奶类、大豆:2018年奶类及其制品的摄入量为40.1克/准则人日,不到推荐量(300克)的七分之一;大豆及坚果类的摄入量14.4克/准则人日,未达到推荐量下限。与2002年相比,奶类及其制品摄入量增补了23.3克,大豆及坚果类摄入量上升了2.0克。

油、盐:2018年油摄入量为29.9克,接近推荐(25~30克)上限;盐摄入量为7.6克,超出推荐值(<6克)。与2002年相比,油和盐摄入量分别下降了4.6克和1.9克。

营养素摄入量:

脂肪超限维生素矿物质不足

营养素的供能比:2018年脂肪供能比占35.7%,超过推荐的上限(20%~30%)。与2002年比较,脂肪供能比上升了9.2个百分点,农村增幅(15.9%)明显高于城市(-0.2%)。

维生素的摄入情况:2018年维生素摄入量遍及偏低,分别有54.8%、45.1%和33.0%的居民维生素A、C和E的摄入量达不到平均需要量,超过八成居民的维生素B1、B2摄入量达不到平均需要量。与2002年比较,维生素摄入量变化不大。

矿物质的摄入情况:2018年矿物质摄入量遍及偏低,分别有88.3%、69.7%、48.5%、58.1%居民的钙、镁、锌和硒摄入量达不到平均需要量。97.3%的居民钾摄入量未达到推荐摄入量,而有83.5%的居民钠摄入量超过推荐摄入量。与2002年比较,钠、铁、硒的摄入量有所下降。

不良生活方式与作为:

动得少睡得少烟酒多

身体行动情况

1.出行方式:一半人“车出车入”

出行以乘机动车、步行、骑自行车为主的分别占49.1%、39.8%、11.1%。与2002年相比,以步行和骑自行车为主的比例明显下降,从67.7%下降到50.9%,而以乘机动车为主的比例明显上升,从32.3%上升至49.1%。

2.锻炼率:六成人不锻炼

闲暇时间经常锻炼、偶尔锻炼、不锻炼的比例分别为7.7%、32.0%、60.3%。与2002年相比,经常锻炼和偶尔锻炼的比例分别上升了1.1%、20%,不锻炼比例从81.5%明显下降近20%。

3.静坐、家务工作和睡眠时间

广东居民一天静坐时间为3.3小时,家务时间为0.9小时。与2002年相比,静坐时间增补了0.7小时,城乡均有所增补;家务时间减少1.1小时,城乡均有所减少。睡眠时间明显减少1小时,尤其明显的是学生年龄段的,显示夜生活、看手机等作为影响了居民睡眠。

吸烟情况

吸烟率为24.4%,被动吸烟率为36.7%,农村均高于城市。与2002年相比,吸烟率无论城乡均呈上升趋势;被动吸烟率呈下降趋势,其中城市从38.3%下降至33.6%,农村反而从39.7%上升到42.1%。

饮酒情况

饮酒率为33.9%,与2002年的16%相比,饮酒率上升了1倍多。饮酒者中危险饮酒率达3.1%。

在外就餐情况

与2002年相比,在外就餐的比例从27.2%上升到48.0%,其中农村增幅高于城市,从7.7%增至33.0%。

慢性病患病率:

营养不良率贫血率降,慢病增长迅速

营养不良性疾病

18岁以上居民和6~17岁儿童青少年的营养不良率分别为9.5%和7.9%,与2002年的17%、29.5%比较,有大幅下降;6岁以上居民贫血患病率为9.7%,与2002年的11.4%比较,也有明显的下降。

慢性病

18岁以上居民超重率为26.2%,肥胖率为8.9%,中心肥胖率为43.8%,高血压患病率为21.4%,糖尿病患病率为10.1%,血脂异常总患病率为39.7%。与2002年比较,超重率、肥胖率、中心肥胖率,分别上升4%、4.1%、25.5%,高血压、糖尿病、高血脂等慢病性的患病率分别大幅上升了9.8%、8.6%、15.8%,城乡均有明显升高。

慢性病防控效果

18岁以上居民高血压知晓率为44.0%,治疗率为33.0%,控制率为8.8%;糖尿病知晓率为53.7%;血脂异常知晓率为20.3%,治疗率为14.9%,控制率为5.2%。与2002年相比,慢性病的知晓率、治疗率和控制率均明显增补。

(转载自 2018年5月24日 广州日报 A6版)

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