低钠盐预防高血压 绝大局部人群可安心食用低钠盐

发布日期 > 2016-04-20 信息来源: 浏览次数: 字号大小:AAA

广东省预防医学会供稿

(2018年4月14日)

近期,微信圈对食用低钠盐有不同的声音。对此,广东省预防医学会于2018年4月13日专门组合广东省人民医院、南方医科大学珠江医院、必威手机版官方网站有关专家,对食用低钠盐等问题实行了广泛探讨,专家们一致认为,低钠盐有利于预防高血压,绝大局部人群可安心食用低钠盐。

一、食盐一般是由氯化钠、氯化钾及碘等成分构成,钠、钾都是人体的必需成分,其中,普通食盐氯化钠含量在95%左右,按照我国低钠盐准则QB-2019的请求,低钠盐是在精制食盐中加入10—35%氯化钾盐,即用氯化钾替换氯化钠,其氯化钠含量降至65-80%;由于食盐中导致咸味的是氯离子,因此,低钠盐能较好实现减钠补钾不减味的目的。国际上广泛推广低钠高钾盐,美国低钠盐中含氯化钾50%,日本低钠盐中含氯化钾20%。

二、低钠盐是一种健康食盐,普及和推广食用低钠盐,是防控高血压和心血管疾病最简单有用的方法。食物中过高的钠离子会增补高血压发病风险,即钠离子增多,血管张力增大,血压升高。而减少钠离子、增补钾离子的摄入量可以减少高血压发病危险。

三、发达国家推广含钾盐,此刻,美国“全国高血压教学工程”推出一个饮食降压指南,推荐每日摄入钾,即增补钾、镁、钙等物质的摄入,有利于血压的控制。《中国减盐行动指南》也创议大力推广低钠高钾盐。

四、中老年人食用低钠盐,可预防高血压的产生,减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病。低钠盐饮食是非常经济的预防高血压等心血管病的有用办法,而且在普通百姓中容易长期坚持。

五、肾脏病人食用低钠盐的问题。低钠盐一般不会导致高钾血症,原因是肾脏具有优良的调节钾的机制,即多吃多排,少吃少排,从而维持血钾浓度的稳固。按照世界卫生组合推荐摄入的盐量,即每天6克盐,如果使用低钠盐,每天摄入氯化钾的量是0.6—2.1克,这个量远远低于正常人每天摄入氯化钾3-6克的需要量。即使每天摄入10克盐,含氯化钾约1—3克,仍然没有超过人体对钾需要量。因此不必担心因为食用低钠盐而导致高钾血症。

然而,下列人群食用低钠盐需遵医嘱:1、急、慢性肾脏病的局部特殊人群;2、正在服用保钾利尿剂如螺内酯、氨苯喋定的病人;3、各种原因导致的高钾血症病人。

六、有关碘酸钾加碘盐安全性问题。此刻防治碘缺乏病有两种加碘盐,即碘酸钾加碘盐和碘化钾加碘盐。上世纪九十年代以前,我国碘缺乏病防治是采用碘化钾加碘盐的,由于碘化钾加碘盐稳固性较差,后来才改为使用碘酸钾加碘盐防治碘缺乏病。此刻全世界采用食盐加碘防治碘缺乏病的128个国家中,有98个国家采用碘酸钾加碘盐,从全世界广泛(占76%)使用碘酸钾加碘盐来看,食用碘酸钾加碘盐是无毒的,是很安全的。

碘酸钾虽然是氧化性物质,每天摄入超过10000微克才有一定的毒性,而碘盐中加入的碘酸钾是很微量的,如果每天每人摄入10克盐来计算,每天摄入的碘酸钾只有250微克。按照中国必威手机版官方网站碘缺乏病参照实验室的科研结果显示,碘酸钾加碘盐经烹调后,碘酸钾中国足球协会超级联赛过95%的碘酸根离子会迅速分解成碘离子,再说碘酸根离子加入胃肠消化时还会产生分解;因此,真正加入人体的碘酸根离子是微乎其微的,可以说根本是零的。因此,碘酸钾加碘盐是十分安全的。

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